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无防腐剂、色素、胆固醇和甜味剂的黑豆奶及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-097-4655-9673
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23C11/10类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及一种黑豆制品,具体公开了一种无防腐剂、色素、胆固醇和甜味剂的黑豆奶及其制备方法。所述黑豆奶由下述重量份原料制成:黑豆90~100份、椰子油5~6份、稳定剂2.2~2.4份、三聚磷酸钠0.2~0.3份、木糖醇5.0~6.0份、食盐0.3~0.4份、小苏打0.4~0.5份、黑豆香精0.4~0.5份、豆奶香精0.1~0.2份、乙基麦芽酚0.04~0.05份、三氯蔗糖0.03~0.04份、D#异抗坏血酸钠0.01~0.02份、柠檬酸钠0.03~0.04份。其制备时先脱皮再浸泡、磨浆后经二次过滤,能够进一步提高豆奶的品质和口感。本发明产品无防腐剂、色素、胆固醇和甜味剂且营养丰富。
附件下载:  (原始资料备查)

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